Tahini: El POWERHOUSE NUTRICIONAL
Si eres un amante de la comida con un espíritu aventurero, entonces el tahini es una joya culinaria que debes explorar. Esta pasta cremosa y versátil, hecha de semillas de sésamo molidas, tiene una rica historia y una gran cantidad de beneficios. Únase a nosotros mientras descubrimos las maravillas del tahini y por qué merece un lugar destacado en sus esfuerzos culinarios para cualquier estilo de vida.
1. ¿Qué es Tahini y de donde viene?
Tahini es una pasta suave hecha de semillas de sésamo molidas tostadas o sin tostar hasta obtener una consistencia deliciosa. Con orígenes que se remontan a siglos atrás, el tahini ha sido un alimento básico en las cocinas del Medio Oriente y el Mediterráneo. Ha sido apreciado por su sabor único y notable versatilidad en varios platos.
2. Usos y Beneficios del Tahini:
Desde ser un componente clave en aderezos, salsas y salsas cremosas hasta agregar profundidad y riqueza a los productos horneados, el tahini puede elevar cualquier receta. Además, proporciona nutrientes esenciales como calcio, grasas saludables y proteínas de origen vegetal. Una cucharada de tahini, aproximadamente una cucharada, contiene alrededor de 64 miligramos de calcio. Esto lo convierte en una fuente valiosa de este mineral esencial, especialmente para aquellos que siguen una dieta basada en plantas o sin lácteos.
Tahini es un producto sencillo con un solo ingrediente: semillas de sésamo. Las semillas de sésamo son semillas pequeñas ricas en aceite que poseen un delicado sabor a nuez. Son ricos en grasas saludables, fibra, proteínas y minerales esenciales como cobre, manganeso y magnesio. Las semillas de sésamo también están repletas de antioxidantes, que contribuyen a sus numerosos beneficios para la salud.
Las semillas a menudo se descascaran antes de molerlas, lo que da como resultado un tahini de color más claro, mientras que las semillas con cáscara dan un sabor ligeramente amargo y un tono más oscuro. No se necesitan aditivos ni conservantes para crear esta pasta pura y deliciosa.
Tahini vs Hummus: Comparando los primos cremosos:
Si bien tanto el tahini como el hummus comparten una herencia del Medio Oriente, difieren en composición y sabor. El garbanzo es el ingrediente principal del hummus y proporciona un distintivo sabor a nuez y una textura cremosa. Sin embargo, el tahini se puede disfrutar solo como salsa o incorporarlo a varias recetas, mientras que el hummus combina tahini con garbanzos para untar delicioso.
Cuanto dura el tahini?
Una vez abierto, un frasco de tahini puede durar varios meses si se almacena adecuadamente en el refrigerador. Sin embargo, es importante verificar si hay signos de deterioro o ranciedad antes de usarlo. Es importante revolver bien el tahini antes de cada uso para ayudar a mantener su consistencia y sabor.
Consumo ideal y tamaño de la porción:
El tahini se puede disfrutar en cualquier momento del día, según las preferencias personales y el plato que estés preparando. Ya sea que lo incorpore a su batido de desayuno, lo rocíe sobre ensaladas o lo use como salsa para las verduras, hay infinitas posibilidades. Una o dos cucharadas de tahini por día pueden proporcionar un impulso nutricional significativo a su dieta.
Les dejamos 3 recomendaciones de recetas que usan tahini.
Verduras Asadas Y Tahini:
Las verduras asadas se vuelven aún más deliciosas con una llovizna de tahini. Intente mezclar camotes asados, coles de Bruselas o coliflor con una cucharada generosa de tahini. El sabor cremoso a nuez del tahini realza maravillosamente la dulzura terrosa de las verduras, creando una combinación armoniosa y satisfactoria.
Aderezo Tahini para ensaladas de cereales:
Crea una ensalada de granos vibrante y nutritiva mezclando un aderezo de tahini, jugo de limón, ajo y un toque de miel o jarabe de maple para darle un toque de dulzura. Rocíe este aderezo cremoso sobre una ensalada que contenga quinoa cocida, garbanzos asados, pepinos cortados en cubitos, tomates cherry y hierbas frescas. El aderezo de tahini agrega profundidad y cremosidad, uniendo todos los sabores.
Licuado de Tahini y Plátano:
Para un refuerzo matutino cremoso y nutritivo o un refrigerio después del entrenamiento, mezcle un plátano maduro, una cucharada de tahini, leche de almendras, una pizca de canela y un puñado de espinacas o kale. Esta deliciosa combinación crea un licuado aterciopelado repleto de proteínas de origen vegetal, grasas saludables y nutrientes esenciales. Es una forma energizante de comenzar el día.
Recuerde, la versatilidad del tahini permite innumerables combinaciones, así que siéntase libre de ser creativo y explore diferentes combinaciones que se adapten a sus preferencias de sabor y necesidades dietéticas. ¡Disfruta el viaje de descubrir nuevas y deliciosas formas de incorporar tahini en tus comidas!